Ceux qui me connaissent vous diront à quel point je suis une fan de cookies… C’est donc avec plaisir que je partage avec vous cette recette de cookies légers à tomber par terre…
Ingrédients :
280 g de flocons d’avoine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
4 cuillères à soupe de compote de pomme bio sans sucre
Une pincée de sel
60g de sucre de coco (Où en trouver? Magasin bio)
60g d’huile de coco (Ou huile d’olive) (Où en trouver? Magasin bio)
1 œuf
2-3 cuillères à café de Thé matcha (Où en trouver? Magasin spécialisé dans le thé, certains magasins bios)
Chocolat noir Nestlé
Les étapes à suivre…
- Préchauffez votre four à 200 degrés
- Mixer les flocons d’avoine dans un blender de façon à obtenir une sorte de farine.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre de coco
- Dans un autre récipient mélangez l’huile de coco que vous aurez préalablement fait fondre au micro-onde (l’huile de coco est solide à température ambiante), la compote de pomme et les œufs
- mélangez la préparation à base de farine, à celle d’huile de coco.
- Ajoutez le thé matcha, mélangez.
- Coupez le chocolat noir en pépite, puis ajoutez-le au mélange.
- Laissez reposer au frigo pendant 10/15 minutes
- Placez la pâte, en forme de cercle sur du papier sulfurisé, et aplatissez-les de manière à ce qu’ils prennent leur forme finale.
- Enfournez pour 10 minutes à 200 degrés, puis laissez refroidir 5 minutes.
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VOUS POUVEZ DEGUSTER!
Un petit mot sur le thé matcha…
Le thé Matcha est riche en vitamines, A, B6, C, E et K, mais également en calcium en magnésium, en cuivre et en fer, en zinc et en phosphore.
Le thé matcha est un véritable allié santé!
Saviez-vous qu’il est plus antioxydant que le jus d’orange mais aussi plus riche en béta carotène que les carottes ! Il favorise même la perte de poids grâce à son action drainante… Conclusion? Il a tout bon !
On peut l’incorporer dans des recettes comme ici, mais on peut également le boire en infusion.
Alors des cookies aussi healthy, on dit OUIIII !
Et pour les végétaliens, on peut remplacer l’oeuf par une banane écrasée 😉
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