Une pizza oui ! MAIS Healthy !
A l’approche de l’été quoi de mieux qu’une pizza légère et gluten free ? Fan inconditionnelle de ces trésors italiens je suis ravie de partager avec vous ma petite trouvaille du moment !
Ingrédients: 
Un chou fleur
un oeuf
Une échalote
Une boule de Mozzarella
Des tomates de différentes tailles et couleur
Du basilic
Sel
Poivre
Ustensiles:
Un blender
Une planche à découper
Un couteau
Un saladier
Du papier sulfurisé
Les étapes à suivre :
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Laver le chou fleur, et découper le en fleurettes, on ne garde que les extrémités et on enlève les troncs.
- Découper la mozzarella en morceaux, hacher finement l’échalote, et découper les tomates. Réservez la mozzarella, l’échalote et les tomates pour plus tard.
- Dans un blender, verser le chou fleur et le mixer.
- Déposer le choux fleur mixé dans un torchon, et presser le pour en extraire le jus. Cette étape est très importante donc on ne la néglige pas !
- Dans un saladier, verser le chou fleur, les échalotes et l’œuf. Saler et poivrer et remuer.
- Sur une plaque, placer le papier sulfurisé et déposer la pâte en formant un cercle.
- Enfourner pour environ 15 minutes à 200 degrés, jusqu’à ce que la pâte prenne une couleur dorée.
- Sortir la pâte du four, et garnir avec la mozzarella et les tomates, ajouter le basilic.
- Enfourner pour 10 minutes supplémentaires.
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BONNE DEGUSTATION!